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小米糕

       小米的营养价值很高,蛋白质含量比大米高,维生素B1的含量可达大米的几倍,小米中的无机盐含量也高于大米。而且、小米中脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米中含有,维生素B1的含量位也是居所有粮食之首。小米的淀粉含量高,是一种能量食物。

       小米具有防治消化不良的功效,小米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用。

       所以把小米打成粉做了小米糕,特别美味可口。

  食材:主料:小米粉100g 糯米粉50g 澄粉100g    辅料:油15g 糖50g 水150g

  制作步骤:

  1.小米淘洗干净,浸泡24小时以上。

  2.沥干水份,入料理机打成粉。

  3.打好的小米粉。

  4.称好各种粉和其他材料。

  5.把糯米粉、小米粉和澄粉混合均匀后,倒入糖。

  6.倒入油。

  7.倒入水。

  8.拌好的粉糊,静置约10分钟。

  9.冷水入锅,上汽后转中火蒸约20分钟。

  10.蒸好的小米糕。

  11.切片装盆,面上撒些糖粉

小米糕1


小米糕2


小米糕3


小米糕5


小米糕4